张掖小吃有:
1、张掖凉粉,甘州人最爱的早餐之一。
2、炒炮,又名“炒炮子”或者“炒炮仗”,是张掖地区传统特色面食小吃,因其制作过程中需要用火点燃锅内的麻炮而得名。3、酿皮子,酿皮子是张掖地方风味小吃,在当地非常受欢迎。4、甜醅,是张掖的一种特产酒类饮品,也叫醪糟,甘肃省民间传统小吃。5、搓鱼子,是张掖的一道特色美食,做法简单易学,营养丰富。6、臊面,张掖臊面为西北地区汉族传统面食,流行于陕西、甘肃等地。7、灰豆子,是张掖市民间流行的一种家常饭菜,具体做法不详。8、羊肉垫卷子,以羊肉和面饼相配合而成。
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