1.将糯米浸泡4小时,捞出沥干水分;2.用磨粉机把糯米打成细浆状(不要太稀)备用。3.取一大盆放入生粉和清水,边加热边搅拌至熟透即可。4.把熟的糯米饭趁热倒在案板上揉搓,使其散开,待凉后就变成了一块块薄如蝉翼的糍粑。5.把蒸好的红糖切碎,与黄豆粉、花生碎混合均匀做馅料,再包进煮好的糯米团子里面。这样,香甜软糯的桂平糍粑就完工啦!6.把做好的糍粑摆盘,浇上蜂蜜或者白糖水即可食用。蘸着蜂蜜吃,口感更佳哦~7.咬一口下去,糯米粘牙有嚼劲,满嘴都是浓郁的红糖味道,超级美味!
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